Lave batterie à capot
professionnel LBC-760
Conçu pour les cuisines collectives et la restauration à grand volume, le LBC-760 lave marmites, bacs gastro, plaques de cuisson et moules en cycles automatisés. Panier 540 × 545 × 460 mm, bras rotatifs 360°, 14,2 kW triphasé.
460mm
hauteur panier
14,2kW
puissance
360°
pulvérisation
Prix sur devis — matériel personnalisable selon votre configuration
Quelles pièces le LBC-760 peut-il laver ?
La zone de lavage de 540 × 545 × 460 mm accepte les pièces volumineuses qu'un lave-vaisselle standard ne peut pas traiter.
Marmites
Grande contenance selon hauteur
Bacs gastro
GN1/1, GN2/1 et variantes
Plaques de four
Lèchefrites, grilles
Moules
Pâtisserie, viennoiserie
Bacs de préparation
Inox, polycarbonate
Éléments de robots
Cuves, couteaux, grilles
Fiche technique — LBC-760
| Dimensions machine (L × P × H) | 760 × 750 × 1 825 mm |
| Zone de lavage (L × P × H) | 540 × 545 × 460 mm |
| Puissance totale | 14,2 kW |
| Alimentation | 380V triphasé |
| Disjoncteur | 80A |
| Capacité de lavage | 20 à 30 paniers/heure |
| Consommation eau | 50 à 75 L/heure |
| Pompe nettoyage | 2,4 kW |
| Pompe pulvérisation | 0,15 kW |
| Chauffe nettoyage | 3 kW |
| Chauffe rinçage | 9 kW |
| Température de lavage | 55 à 65°C |
| Température de rinçage | 80 à 90°C |
| Bras de pulvérisation | Rotatifs 360° — haut et bas |
| Panneau de contrôle | LED électronique |
| Sécurité | Arrêt automatique à l'ouverture du capot |
| Entrée eau | ¾" (DN20) |
| Évacuation | 1½" (DN40) |
| Construction | Acier inoxydable |
Données issues de la fiche technique constructeur. Pour toute personnalisation, contactez-nous.
Fonctionnement du lave batterie à capot LBC-760
Le mécanisme motorisé de soulèvement du capot supprime les efforts répétés en fin de service. Un dispositif de sécurité arrête automatiquement le cycle si le capot est ouvert pendant le lavage, ce qui évite toute projection d'eau chaude.
Le circuit de chauffe est composé de deux éléments distincts : 3 kW dédiés au chauffage de l'eau de lavage (maintien à 55-65°C) et 9 kW dédiés au chauffage de l'eau de rinçage (montée rapide à 80-90°C). Cette séparation garantit que la température de rinçage est atteinte rapidement à chaque cycle, indépendamment de la chaleur résiduelle dans la cuve de lavage.
La capacité de 20 à 30 paniers par heure varie selon le type de pièces traitées et leur degré d'encrassement. Pour des bacs gastro peu souillés, la cadence haute est atteignable. Pour des marmites avec des résidus alimentaires cuits et collés, un cycle plus long peut être nécessaire.
Prérequis d'installation : triphasé 380V et raccordement hydraulique
Le LBC-760 nécessite un raccordement triphasé 380V protégé par un disjoncteur de 80A. Ce prérequis est non négociable. Si votre cuisine n'est pas équipée en triphasé, des travaux électriques préalables sont nécessaires. Nos experts vérifient ce point avec vous avant toute commande pour éviter toute mauvaise surprise à la livraison.
Pour le raccordement hydraulique : entrée eau froide en ¾" (DN20), pression d'alimentation entre 0,05 et 0,5 kg/cm², évacuation en 1½" (DN40). Le tuyau d'évacuation de condensat (ø210 mm) doit être raccordé à une sortie extérieure ou à un extracteur d'air adapté.
Les dimensions de 760 × 750 × 1 825 mm nécessitent une hauteur libre sous plafond d'au moins 1,9 m pour permettre le mouvement du capot. Vérifiez ce point si votre cuisine a un plafond bas.
LBC-760 vs nettoyage manuel de la batterie
Le nettoyage manuel d'une marmite de grande contenance peut prendre 10 à 20 minutes selon le degré d'encrassement, même avec de l'eau chaude et un détergent puissant. Sur une cuisine qui traite 50 couverts ou plus avec des préparations en grande marmite, cela représente plusieurs heures d'agent de plonge par service.
Le LBC-760 traite une marmite en 4 à 6 minutes (selon cycle et encrassement), avec un résultat constant et conforme aux normes HACCP. Sur une cuisine centrale qui produit 300 repas ou plus, l'amortissement de l'équipement sur le coût de la main-d'oeuvre est généralement rapide. Contactez-nous pour discuter du dimensionnement adapté à votre volume de production.
Pour les cuisines qui traitent aussi de la vaisselle courante, consultez nos pages lave-vaisselle professionnels pour compléter votre équipement de plonge.
Demandez votre devis LBC-760
Précisez votre type d'établissement, votre volume de production et vos contraintes d'installation (triphasé disponible, dimensions plonge).
Nos experts valident la faisabilité technique et vous proposent une offre personnalisée.